[geen intro] Geen hot dogs, maar carrot dogs
Ingrediënten
- 8 volkorenbroodjes
- 8 wortelen
- 240 ml groentebouillon
- 1 el mosterd
- 50 ml appelciderazijn
- 3 el tamari
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl pimentón
- 8 el zuurkool
- tomatenketchup
- groentechips
Extra nodig:
- stoommandje
Instructies
- Maak de wortelen schoon en snijd ze in de lengte door.
- Zet een pan water op het vuur en breng dat aan de kook.
- Plaats een stoommandje op de pan en stoom de wortelen in ongeveer vijftien minuten gaar.
- Als je geen stoommandje hebt, kun je de wortelen ook gewoon koken.
- In tien minuten zijn ze dan klaar.
- Mix daarna de groentebouillon met mosterd, azijn, tamari, knoflookpoeder en pimentón tot een marinade.
- Leg de wortelen in een platte schaal.
- Giet de marinade erover en laat ze hierin één nacht staan in de koelkast.
- Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de wortels vijf minuten tot ze mooie streepjes krijgen.
- Spoel de zuurkool af onder de kraan en laat hem uitlekken.
- Snijd de broodjes aan de bovenkant in, leg de gegrilde wortelen (carrot dogs) in het midden en leg er een plukje zuurkool naast.
- Maak af met extra mosterd en tomatenketchup.
- Serveer met groentechips.
Notities
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop »
Recept, styling en fotografie door:
Zo lekker is ZTRDG! Voor gezondNU zal de zaterdag nooit meer hetzelfde zijn sinds we ZTRDG ontmoetten: een inspirerend online platform waar heerlijke recepten staan én waar je de betere culinaire adresjes vindt voor eerlijke, bijzondere en vaak biologische ingrediënten. ZTRDG slaagt erin om alles wat gezond is zo klaar te maken dat je maag ervan begint te rammelen.
Kijk op ztrdg.nl »
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!