Aardbeiensalade, lekker & gezond (rijk aan Vitamine C)

[geen intro] Aardbeiensalade

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 25 minuten min

Gang Bijgerecht

Porties 4 personen

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 2 takjes munt
• 1 st chioggia biet
• 400 gr aardbeien
• 2 el balsamicoazijn
• 50 gr walnoten
• 100 gr boerenplaatham
• 20 gr cranberries
• 400 gr lollo bionda sla
• 75 gr feta
• 1 snufje zout en peper

Instructies

 

• Snij de biet in dunne plakken.
• Snij de kroontjes van de aardbeien.
• Pureer de aarbeien met een staafmixer.
• Snij het overige deel in partjes.
• Maak een dressing door de aardbeienpuree en balsamicoazijn te mengen.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Bak de walnoten in een droge koekenpan tot ze licht gekleurd zijn.
• Meng de bietenschijven, aardbeien, walnoten, ham en cranberries door de sla.
• Hak de muntblaadjes grof, breek de feta in stukjes en verdeel over de salade.
• Schenk de dressing over de salade.

Notities

¡kook!

NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!

Bestel direct in onze webshop »

Trefwoord gezonde recepten, gezondgerecht, makkelijk koken, makkelijke recepten, recept met rundvlees, recepten, snel recept, snelle en gezonde recepten, vegan recept, veganistisch, vegatarische recepten, vleesgerecht

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!