Voldoende groenten, volkoren producten en twee stuks fruit per dag. Hartstikke gezond en met een beetje creativiteit smaakt je portie groenten heerlijk. Maar wie gezond wil eten hoeft haar dieet echt niet te beperken tot broccoli, rijst en kip. Ook fastfood zoals hamburgers, nacho’s en hotdogs passen in een gevarieerd en gezond eetpatroon.
Een maaltje van de lokale snackbar kan op zijn tijd echt geen kwaad. Toch kun je zelfs een vette hap een stuk voedzamer maken. Hoe je dat doet? Wij geven je 4 recepten om je favoriete fastfood een tikkeltje gezonder te maken.
1. Een portie verse friet
Toegegeven, zelf friet maken kost tijd. Maar we verzekeren je: zelfgemaakte frieten zijn dubbel en dwars de moeite waard. Verzamel de volgende ingrediënten voor één portie friet: een grote (zoete) aardappel of twee middelgrote aardappelen, olijfolie, kruiden naar keuze. Snijd de aardappel in plakken en vervolgens in reepjes. Besprenkel de reepjes met olijfolie en kruiden zoals rozemarijn, kerrie of chilivlokken. Tijd om te bakken! Doe de friet voor 30 tot 40 minuten in de over op 200 graden Celsius of bak ze in ongeveer 20 minuten krokant in de airfryer. Schep de frieten tussendoor af en toe om, zo worden ze aan alle kanten gaar.
Tip: Een lekkere dip bij de frieten? Maak deze citroendillesaus: meng 3 eetlepels Griekse yoghurt met een theelepel dille, een theelepel citroensap en een snuf peper en zout.
2. Ga voor een buritto-nachoschotel
Is een portie nacho’s je go-to bestelling bij een avondje op het terras? Vanaf nu maak je deze snack gemakkelijk zelf. Scoor een portie ongezouten, naturel tortilla’s in de supermarkt. Verdeel ze over een ovenschaal en top dit af met een gesnipperd rood uitje, tomaatjes, mais en kidneybonen. Strooi hier wat 30+ kaas overheen en zet de schaal in de oven totdat de kaas is gesmolten. Maak een van deze gezonde dips en je hebt binnen no-time een feestelijke, gezonde snack voor je neus staan. Een heuse maaltijd van dit gerecht maken? Kook een portie rijst als basis van je nachoschotel en bak een portie (vegetarisch) gehakt om dit over de tortilla’s heen te strooien.
3. Leef je uit met de hotdog
Deze typisch Amerikaanse snack kun je met een paar simpele switches een stuk gezonder maken. Vervang het broodje door een volkoren variant. Het worstje kun je vervangen door een vegetarische variant of een mager worstje. Top je broodje af met extra veel groenten: ga bijvoorbeeld voor een mix van zuurkool, fijngesneden wortel en witte kool.
Tip: Maak een hotdog van wortel! Kook de wortel gaar, marineer deze enkele uren met je favoriete specerijen (zoals paprikapoeder, uienpoeder, sojasaus en azijn), laat de wortel uitlekken en bak deze vervolgens in een pan met een scheutje olie. Gebruik de wortel als worstje in je hotdog.
4. Beleg je burger
Er zijn eindeloos veel manieren om een broodje hamburger te maken. We delen daarom een basisrecept voor een gezondere burger. Vervang de klassieke hamburgerbol voor een volkorenbol of een simpele volkoren boterham. De burger kun je zelf maken met deze tips of kies voor een gezonde vleesvervanger. Beleg je burger met flink wat groenten zoals sla, komkommer, tomaat en ui. Een gezond sausje? Maak bijvoorbeeld je eigen guacamole. Liever een kant-en-klare saus? In dit artikel lees je wat gezonder is: ketchup of mayonaise.
Tip: maak je eigen sambasaus met 3 eetlepels Griekse yoghurt, een eetlepel mayonaise, een eetlepel ketchup, een theelepel paprikapoeder, een theelepel sambal en een snuf peper en zout
Volg ons ook op Instagram, Facebook en TikTok. Meer Gezondnu? Neem dan een kijkje in het magazine en schrijf je in voor de nieuwsbrief.
Afbeelding: Polina Tankilevitch via Pexels
