Wat hebben zoete aardappel, pastinaak en peulvruchten met elkaar gemeen? Ze zitten vol langzame koolhydraten. Lekker en gezond, maar hoe zit dat als je wilt afvallen? Diëtist en diabetesverpleegkundige Harriët Verkoelen legt uit waarom langzame koolhydraten dan niet altijd werken.