Bietensalade met tuinkers en feta

[geen intro] Bietensalade met tuinkers en feta

Recept afdrukken

Pin recept

Bereidingstijd 20 minuten min Totale tijd 20 minuten min

Gang Hoofdgerecht, Lunch, Salad, Salade

Porties 2 personen

Ingrediënten 1x2x3x

• Een paar bietjes (verschillende kleuren ‘chioggiabiet' of alleen rode biet)
• ½ citroen
• 1 theelepel honing
• 1 à 2 eetlepels olijfolie
• peper (en eventueel een ietsepietsie zout)
• ½ venkel
• 1 bleekselderijstengel
• 100 gram feta (geitenkaas)
• tuinkers of andere cress zoals rucolacress

Instructies

 

• Was de bieten goed en droog ze af. Schaaf ze (met een kaasschaaf) in dunne plakjes en verdeel ze naast elkaar over de hele oppervlakte van de borden.
• Pers de citroen uit. Meng het citroensap met de honing en olie.
• Smeer de plakjes bieten ermee in, draai er wat peper boven en eventueel een ietsepietsie zout).
• Nu mogen de venkel en bleekselderij zo dun mogelijk gesneden worden. Haal ze even door de dressing van citroen, honing en olie en drapeer ze daarna op een hoopje mooi in het midden van het bord op de bieten.
• Snijd de feta in plakjes. Leg ze erop en knip de tuinkers over de borden.

Notities

¡kook!

NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!

Bestel direct in onze webshop »

Trefwoord gezonde recepten, gezondgerecht, makkelijk koken, makkelijke recepten, recept met rundvlees, recepten, snel recept, snelle en gezonde recepten, vegan recept, veganistisch, vegatarische recepten, vleesgerecht Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!