Bloemkool is een geweldige bron van vitamine C, een mooie anti-agingvitamine.

[geen intro] Bloemkoolsteaks met kruiden

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 10 minuten min

Totale tijd 15 minuten min

Gang Bijgerecht

Porties 4 personen

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 2 stuks kleine bloemkolen
• 1 bosje dille
• 1 bosje bieslook
• 1 bosje platte peterselie
• 2 el kappertjes
• 5 el olijfolie
• 1 el olijfolie extra vierge
• 1 snufje zout en peper

Instructies

 

• De ‘bloemkoolsteaks’ snijd je uit een kleine bloemkool.
• Je haalt twee steaks (grote, dikke plakken) uit het midden van de bloemkool.
• De rest gooi uiteraard niet weg.
• Daar maak je een andere keer bijvoorbeeld salade van of bloemkoolcouscous.
• Blancheer de bloemkool circa vijf minuten.
• Blancheer de plakken niet te lang, want ze garen nog verder op de bbq.
• Zorg voor een hete bbq en smeer deze in met olie.
• Gril de steaks tot ze mooie streepjes krijgen.
• Maak ondertussen de kruidendressing.
• Hak hiervoor de kruiden en kappertjes fijn en mix deze met de olijfolie.
• Breng op smaak met zout en peper.

Notities

Tip: Kies voor biologische tofu, dan weet je zeker dat je geen genetisch gemanipuleerde sojabonen eet.

Je eigen tzatziki

Snijd een komkommer in de lengte doormidden, schep de zaadjes eruit met een lepel en rasp hem grof. Voeg 375 milliliter Griekse yoghurt toe, een uitgeperst teentje knoflook, een eetlepel citroensap, een half bosje fijngehakte radijs en wat peper en olijfolie. Heerlijk samen met de flatbreads.

¡kook!

NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!

Bestel direct in onze webshop »

Trefwoord gezonde recepten, gezondgerecht, makkelijk koken, makkelijke recepten, recept met rundvlees, recepten, snel recept, snelle en gezonde recepten, vegan recept, veganistisch, vegatarische recepten, vleesgerecht

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!