Bloemkool is een geweldige bron van vitamine C, een mooie anti-agingvitamine.
Bloemkoolsteaks met kruiden
Ingredients
- 2 stuks kleine bloemkolen
- 1 bosje dille
- 1 bosje bieslook
- 1 bosje platte peterselie
- 2 el kappertjes
- 5 el olijfolie
- 1 el olijfolie extra vierge
- 1 snufje zout en peper
Instructions
- De ‘bloemkoolsteaks’ snijd je uit een kleine bloemkool.
- Je haalt twee steaks (grote, dikke plakken) uit het midden van de bloemkool.
- De rest gooi uiteraard niet weg.
- Daar maak je een andere keer bijvoorbeeld salade van of bloemkoolcouscous.
- Blancheer de bloemkool circa vijf minuten.
- Blancheer de plakken niet te lang, want ze garen nog verder op de bbq.
- Zorg voor een hete bbq en smeer deze in met olie.
- Gril de steaks tot ze mooie streepjes krijgen.
- Maak ondertussen de kruidendressing.
- Hak hiervoor de kruiden en kappertjes fijn en mix deze met de olijfolie.
- Breng op smaak met zout en peper.
Notes
Tip: Kies voor biologische tofu, dan weet je zeker dat je geen genetisch gemanipuleerde sojabonen eet.
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop »
Je eigen tzatziki
Snijd een komkommer in de lengte doormidden, schep de zaadjes eruit met een lepel en rasp hem grof. Voeg 375 milliliter Griekse yoghurt toe, een uitgeperst teentje knoflook, een eetlepel citroensap, een half bosje fijngehakte radijs en wat peper en olijfolie. Heerlijk samen met de flatbreads.
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop » Tried this recipe?Let us know how it was!
