Ze worden volop verwerkt in gerechten rondom de feestdagen en het is een van de eerste voedingsmiddelen waar we aan denken bij een blaasontsteking. We hebben het natuurlijk over cranberry’s. Maar wat weet je eigenlijk over deze vrucht? Helpt het eten van cranberry’s écht bij een blaasontsteking? Dit wil je weten over cranberry’s.
Zeevaartbessen
Cranberry’s, grote veenbessen, moerasbes of lepeltjesheide: deze bessen komen oorspronkelijk komt uit Noord-Amerika. Ze vertoeven graag op zure grond zoals in het bos, op de heide of in het veen. In het wild kun je deze bes sporadisch terugvinden in ons kikkerlandje, wel zijn de bessen in grote getalen aanwezig op Terschelling. Hoe de bessen hier terecht komen? Tijdens de zeevaart werd deze vrucht meegenomen aan boord om de bemanning tegen scheurbuik te beschermen. Een overboord geslagen ton met cranberry’s is aangespoeld op Terschelling waarna de plant op dit eiland is gaan groeien.
Bye bye blaasontsteking
Cranberry’s werden dus meegenomen op zee om scheurbuik te voorkomen. En dat is niet voor niets. Deze bessen bevatten een behoorlijke hoeveelheid aan antioxidanten, vitamine C en vezels. Fijn voor je weerstand én je spijsvertering. Daarnaast staan cranberry’s bekend om hun vermogen om urineweginfecties te voorkomen. De natuurlijke stoffen in de bes zouden zich aan bacteriën hechten en de hechting aan de blaaswand verminderen, waardoor de kans op infecties afneemt.
Van sap tot compote
Cranberry’s staan rond de feestdagen vaak op het menu als kers op de taart bij het kerstdiner. Ze worden vaak gebruikt in sauzen, sappen, jam en bakproducten. Maak ook in de zomerperiode kun je cranberry’s in gedroogd variant goed gebruiken als snack of op je yoghurt af te toppen. Zo maak je zelf cranberrysap en -compote.
Compote: kook de schoongewassen bessen in een klein bodempje water. Als je wilt, voeg je wat suiker toe. Na een minuut of tien springen de besjes stuk. En klaar! De friszure smaak laat zich goed combineren met gebak of flensjes.
Sap: je hebt een pond bessen nodig op een halve liter water. Kook de besjes tien minuten tot ze openbarsten. Pers ze daarna uit in een sapcentrifuge of met een kaasdoek. Bewaar in schone, goed afsluitbare flessen.
Cranberryfestival
In sommige culturen hebben cranberry’s een symbolische betekenis. Zo staan de bessen symbool voor vrede en overvloed. In gebieden die een rijke cranberrygeschiedenis hebben worden zelfs jaarlijkse cranberryfestivals georganiseerd. Op deze festivals wordt de oogst gevierd.
Cranberry’s uit eigen tuin
De cranberryplant groeit dus in ons kikkerlandje. Dat betekent dat ze ook in jouw tuin kunnen groeien! Plant de cranberrystruiken in een zure, humusrijke en vochtige bodem. Voor de rest hebben ze weinig nodig. Vanaf september, oktober kleuren de besjes rood en kun je ze oogsten. Aan de slag met compote, sap, sauzen en baksels!
Volg ons ook op Instagram, Facebook en TikTok. Meer Gezondnu? Neem dan een kijkje in het magazine en schrijf je in voor de nieuwsbrief.
