Er bestaan wel 7500 verschillende soorten appels. Al die soorten blijven drijven als je ze in het water gooit. Appels bestaan namelijk voor een kwart uit lucht.
[geen afbeelding] Perenpizza met mozzarella en pijnboompitten
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 7 gram droge gist
- 125 milliliter handwarm water
- 250 gram ricotta
- 70 gram tomatenpuree
- 2 conferenceperen
- 1 bol mozzarella
- 100 gram roquefort
- 40 gram pijnboompitten
- verse tijm
- extra vierge olijfolie
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Meng de bloem met gist, water en een snuf zout.
- Kneed het deeg zo’n vijf minuten goed door tot je een zacht, elastisch deeg hebt.
- Laat het deeg vervolgens in een kom afgedekt met een warme, vochtige doek op een warme plek gedurende 45 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 230 graden.
- Meng de ricotta en de tomatenpuree en breng op smaak met peper en zout.
- Kneed het deeg goed door en maak hier kleine gelijke bolletjes van.
- Bestuif het werkblad goed met bloem en rol de bolletjes uit tot dunne pizzabodems.
- Verdeel de bodems op de bakplaat.
- Vermeng de ricotta met de tomatenpuree en smeer hier de bodems mee in.
- Schil de peren en ontdoe ze van het klokhuis.
- Snijd ze in dunne plekjes.
- Je hebt per pizzaatje twee tot drie plakjes peer nodig.
- Die leg je op de tomatenpuree en ricotta.
- Boven op de peer komen kleine stukjes mozzarella en wat blauwe kaas.
- Garneer met pijnboompitten en verse tijm.
- Bak de pizzaatjes in acht tot tien minuten goudbruin in de oven.
- Besprenkel ze voor het opdienen met olijfolie.
Notities
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop »
Recept, styling en fotografie door:
Zo lekker is ZTRDG! Voor gezondNU zal de zaterdag nooit meer hetzelfde zijn sinds we ZTRDG ontmoetten: een inspirerend online platform waar heerlijke recepten staan én waar je de betere culinaire adresjes vindt voor eerlijke, bijzondere en vaak biologische ingrediënten. ZTRDG slaagt erin om alles wat gezond is zo klaar te maken dat je maag ervan begint te rammelen.
Kijk op ztrdg.nl »
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
