Een spannende combi! Het zoet van aardbei met het aardse van biet
Salade van biet met aardbei, munt en walnoten
Ingredients
- 2 takjes munt
- 1 chioggia bieten
- 400 gram aardbeien
- 2 el balsamicoazijn
- 50 gram walnoten
- 100 gram rauwe ham
- 20 gram cranberries
- 400 gram lollo bionda sla
- 75 gram feta
- zout en peper
Instructions
- Snijd de biet in dunne plakken.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien.
- Pureer een derde van de aardbeien met een staafmixer.
- Snijd de rest in partjes.
- Maak een dressing door de aardbeienpuree en balsamicoazijn te mengen.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Bak de walnoten in een droge koekenpan tot ze licht gekleurd zijn.
- Meng de bietenschijven, aardbeien, walnoten, ham en cranberries door de sla.
- Hak de muntblaadjes grof, breek de feta in stukjes en verdeel over de salade.
- Schenk de dressing over de salade.
Notes
¡kook!
NIEUW! ¡kook!, hét kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker!
Bestel direct in onze webshop »
Recept, styling en fotografie door:![logo_ztrdg](https://gezondnu.nl/content/uploads/logo_ztrdg.png)